Открытие: гирлянда steak shopshow

«Гирлянда» в далеком прошлом стала для жителей высококачественным символомфермерских, экологически чистых и локально выращенных продуктов. А 2015 год для компании начался с решительного шага в ресторанный бизнес. Мы побывали на открытии первого стейкхауса “Гирлянды” и делимся собственными впечатлениями.

Открытие: гирлянда steak shopshow

Маленькое, но поразительно комфортное мясное царство называющиеся «Гирлянда Steak Shopкожный покров» расположилось на основной гастрономической артерии города — улице Рубинштейна. Ресторан с чистой совестью возможно назвать неповторимым и не имеющим аналогов в Петербурге.

Эксклюзив содержится в самом мясе, применяемом для стейков. Мясо молодых бычков хорошей английской породы Абердин-ангус по праву считается лучшим в мире. Его в “Гирлянду” поставляет партнер ресторана — племенное хозяйство «Спутник» во Всеволожском районе Ленинградской области, член Австралийской и Американской ассоциаций Абердин-ангусской породы.

Как говорят бренд-шеф ресторана «Гирлянда Steak ShopShow» Артем Волчек и шеф-повар Константин Опескин, неповторимые вкусовые качества продукта определяются особым методом выращивания и откормки бычков (некое время животные находятся на свободном выпасе, а после этого переходят на сбалансированный зерновой рацион), и процессом выдержки мяса в вакууме.

Принципиально важно, что в «Спутнике» не применяют гормоны роста для накопления бычками дополнительного жира. Для контроля производства кроме того были привлечены эксперты из Америки и Англии, где исторически культура верного выращивания “стейковых” бычков развита лучше, чем в Российской Федерации.

В ресторане подаются не только классические филе миньон, рибай и ти-бон, и другие, не так обширно представленные в Петербурге отрубы – к примеру, стейк мачете из диафрагмы бычка, сочный, ласковый и броский на вкус. Не смотря на то, что и в далеком прошлом привычный рибай заиграет по-новому благодаря высокому инновационной технологии и качеству мяса его выдерживания.

Гостю предоставляется возможность выбрать понравившийся кусок, заказать желаемую степень прожарки и выбрать подходящий соус. За процессом изготовление стейка прекрасно замечать: открытая кухня ресторана — это его особенная гордость.

Несколько кусков мяса возможно захватить с собой и приготовить, скажем, дома либо за городом на свежем воздухе – хорошее ответ для желающих практиковать актуальные в наше время навыки изготовление стейков (тем более что на мясо с собой предоставляется скидка 20%).

Кроме главного стейк-меню в ресторане кроме этого представлены салаты, десерты и супы из местных фермерских продуктов. Последние, кстати, возможно купить тут же, в маленькой лавочке, ассортимент которой выдержан в лучших традициях магазинов “Гирлянда”.

Комфортный интерьер в теплых тонах, кирпичные своды, приглушенный свет, приятный персонал, посадка всего на 26-28 человек – тут прекрасно и поужинать в горячей компании друзей, и зарядиться хорошими чувствами, энергией с утра: с 10:00 ежедневно тут сервируются завтраки из всё тех же натуральных фермерских продуктов.

Создатель: Наташа Крылова

Случайная запись:

Вселенная GOODMAN. Веганам не смотреть!


Статьи по теме:

korabox