В ресторанах петербурга подают дикого лосося аляски
Попытаться эту нужную рыбу сейчас возможно лишь в ресторанах. И у петербуржцев имеется таковой шанс до конца апреля, потому, что этот месяц стал премьерным для дикого лосося Аляски в Петербурге.
Диетологи в далеком прошлом отнесли дикого лосося, что водится в экологически чистых водах Аляски, к суперпродуктам. Он намного нужнее рыбы, выращенной в неестественных условиях.
Всем как мы знаем, что лосось — это хороший источник белка и витаминов: калия, селена, витамина B12 и ниацина. Но, пожалуй, главным свойством данной рыбы есть наличие в ней омега-3 жирных кислот. Наряду с этим у дикого лосося их в разы больше, чем у той рыбы, что была выращена в питомнике и выкармливалась зерном.
Вот из-за чего доктора советуют появиться от искусственно выращенного лосося в пользу его дикого собрата.
Американцы добывают лосось лишь в строго отведенное время, в строго регламентированных местах и лишь согласованными методами — троллерами, сейнерами и жаберными сетями, что разрешает сохранять поголовье полезных пород рыбы.
И процесс данный шепетильно контролируется Ассоциацией по охране внешней среды. Как раз исходя из этого рыба с Аляски — продукт не недорогой, но качественный.
Согласно данным NMFS Export Data (National Marine Fisheries Service), штат Аляска каждый год поставляет в Россию около 3 тыс. тысячь киллограм икры лосося, 473 тонны горбуши и практически 2,3 тыс. тонны сурими. В 2012 году было решено расширить размер поставок морепродуктов в Россию.
Блюда из дикого лосося Аляски покажутся, в первую очередь, в сегменте HoReCa. В гостиницах и ресторанах Санкт Петербурга и-Москвы возможно будет попытаться стейки и сашими из кижуча и чавычи. В самых «рыбных» ресторанах Северной столицы блюда из дикого лосося будут подавать до конца апреля.
Случайная запись:
#664 США Аляска Влог от Наташи Рыбалка в тундре Икра — Форель — Мишки
Статьи по теме:
-
Экоместа петербурга: сырная лавка
Мы в далеком прошлом планировали заглянуть в «Сырную лавку». И не только вследствие того что в отечественной редакции имеется настоящие ценители сыра, но…
-
Отель и ресторан сан ремо (sanremo) в сочи, описание и цены
Куда сходить на отдыхе в Сочи и прекрасно совершить время? ресторан и Отель Sanremo в Сочи окажет помощь вам не только вкусно покушать, но и превосходно…
-
Лучшие рестораны и кафе сочи у моря, в центре|рейтинг, отзыв
Если вы решили отправиться в город Сочи, нужно в обязательном порядке знать, где возможно совершить лучший отдых. Кроме этого туристу рекомендуется сходу…