Фермерская еда: обзор магазинов петербурга и москвы

Автор: ·

Санкции санкциями, но вправду ли стоит бить в набат? Супермаркеты давали слово отыскать замену запрещённым товарам меньше чем за месяц, а как обстоит обстановка с магазинами, чей товар позиционируется как натуральный, органический, фермерский? Мы посмотрели на сайты шести Москвы и магазинов Петербурга.

Сходу оговоримся — их ассортимент весьма широк, исходя из этого мы сфокусировались только на главных группах продуктов, которых коснулись санкции. Прежде всего нас интересовали товары отечественного производства: фермерские продукты.

Фермерские продукты в Петербурге

ЭкоГармония

Тут отечественное внимание привлёк хорошей выбор домашних сыров: с чесноком, паприкой, орегано, базиликом а также миндалём (от 170 руб./250 гр).

Представлена и вторая молочная продукция: творог различной жирности (от 100 руб./300 гр), кефир, молоко, сметана, масло сливочное, домашнее мороженое, причём всё это — в коровьем и козьем вариантах.

Имеется из чего выбирать в разделе овощей — кроме картошки, моркови, помидоров и огурцов имеется базилик, мангольд (свекольная ботва), шпинат, брокколи, кольраби, цветная капуста, цуккини и баклажаны производства русских фермерских хозяйств.

Фермерская еда: обзор магазинов петербурга и москвы

Мясная продукция представлена не весьма обширно, возможно заказать зайца, поросёнка, барашка либо ягнёнка. Это компенсируется громадным выбором птицы: утка, цыпленок, гусь, перепелка либо цесарка — такое разнообразие вряд ли возможно встретить в супермаркете.

Цены высокие, но в этом случае это свежайший, практически штучный товар — продукцию на заказ поставляют не фермеры-гиганты, а маленькие домашние хозяйства.

Organica

Наравне с органическими сертифицированными продуктами тут достаточно обширно представлено и фермерское направление. В разделе молочной продукции — свежие молоко (от 100 руб./литр), творог, масло, домашний сыр — имеется кроме того моцарелла, созданная по итальянским рецептам на ферме Ленинградской области.

Из фруктов и овощей — псковские яблоки, абрикосы, груши, клубника и лимоны из Краснодара, новгородские баклажаныи свёкла, капуста и органическая морковь из Алёховщины. Для любителей орехов — различные ореховые пасты из Дагестана из миндаля, арахиса, кедра, кешью, грецкого ореха и т.п.

Ассортимент фермерского мяса разрешает выбирать: говядина (около 20 наименований — от 390 до 1050 руб./кг), баранина (от 690 руб./кг), телятина (от 650 руб./кг), свинина, заяц, ягнёнок.

Кроме всего этого, Organica может похвалиться и широким выбором морепродуктов. Имеется тут и живая рыба из рыбоводных хозяйств Северо-запада (угорь, карп, форель, судак — от 399 до 1800 руб./кг),  и замороженная дикая рыба (навага, палтус, нерка, треска — от 250 до 730 руб./кг), и морской гребешок, краб, кальмары с Дальнего Востока.

Фермерские продукты в Москве

Биостория

В разделе «Сыры» до тех пор пока продукция только европейского производства, альтернатива — лишь грузинский сулугуни и домашний фермерский сыр. А вот питьевая молочка обширно представлена среди них и отечественными производителями.

Ассортимент овощей и фруктов более-менее равномерно распределён между зарубежьем и Россией. Яблоки, сливы, фейхоа, гранат, ананасы, бананы, виноград, киви, груша, лайм, мандарины, нектарины, абрикосы, апельсины, грейпфруты, манго, персики, хурма — каждые из этих фруктов возможно будет купить кроме того в условиях самых строгих санкций, они практически привезены со всех стран, что не исчерпывается лишь Америкой и Европой.

Отметим кроме этого птицы и большой выбор мяса отечественного производства.

ФРЭШ

Ещё один столичный магазин органических и натуральных продуктов, в ассортименте которого в обязательном порядке найдётся что-нибудь увлекательное. К примеру, в разделе сыров имеется фермерский чеддер, приготовленный по британской рецептуре, и местная гауда. Вся молочная продукция — собственного изготовления, на базе домашних заквасок и фермерского молока.

Литр коровьего молока — от 89 рублей, фермерский творог — от 149 рублей. Мясо — только из Калужской и Брянской областей. По стоимости: говядина — от 490 до 1990 руб./кг, баранина — 290–990 руб./кг, свинина — 490–890 руб./кг.

Богатый выбор рыбы, охлаждённой и замороженной — преимущественно из морей и наших рек (Берингово, Баренцево, Охотское, Каспийское, Енисей, Волга), вместе с тем видятся сёмга и сибас из Чили.

Вывод редакции

Чувство, сложившееся по окончании изучения ассортимента этих шести магазинов, неоднозначное. Факт того, что всю эту продукцию создаёт кто-то ещё, не считая Испании, Америки и Голландии, греет душу; в случае если создаёт Российская Федерация — то греет душу вдвойне. Но цены значительно отличаются от стоимостей в близлежащих супермаркетах.

В таких магазинчиках продавцы и хозяева-консультанты с радостью идут на диалог и с наслаждением ответят на все вопросы, чего не сообщишь о тех же супермаркетах — в том месте проследить родословную продуктов фактически нереально.

В кризисное время стоит обратить внимание на российских фермеров, каковые приложив все возможные усилия стараются вносить собственный посильный вклад в развитие отечественного сельского хозяйства. Большая цена на их продукцию — это вряд ли желание нажиться на клиент, а только подтверждение того, что они просто стараются выжить, не ощущая помощи со потребителей и стороны государства.

Случайная запись:

Обзор VANS SHOPСанкт Петербург Россия


Статьи по теме:

Метки: